Der sker ting og sager på mad fronten disse dage. Til at starte med, er det i dag sidste chance for at deltage i lodtrækningen om en middag for 2 inklusiv vinmenu, på Restaurant Geranium i København. Gavekortet har en værdi af 5.000 kroner, så skynd jer at være med hvis I kunne tænke jer en mad oplevelse i verdensklasse!!

Skarp På Mad Teamet er super stolte over at kunne tilbyde en heldig vinder en reel tour de force i madens verden fra Rasmus Kofoeds kyndige hænder.

Det var første punkt

En anden begivenhed som skal deles er selvfølgelig Copenhagen Dining Week som giver rig mulighed for at besøge et væld af restauranter til en super pris. Det er nemlig meget enkelt, de deltagende restauranter tilbyder alle en 3-retters menu, inklusiv en vand, til kun 200kr. Det er alle tiders chance for at prøve nye restauranter og madtyper man måske ellers ikke ville have gjort. Copenhagen Dining er en del af Copenhagen Cooking som er i fuld gang og løber helt frem til den 29 feb. Der er er alle typer af oplevelser, fra drinks og cocktails til amerikanske steaks og midnats muslinger. Ja, som sagt, et væld af lækre oplevelser som bare venter på at blive opdaget af jer alle sammen

Hav en super dag med masser af god mad. Vi krydser fingre for det bliver lige netop dig som vinder konkurrencen, og kan invitere en du har kær med på Restaurant Geranium.

Til alle dem som fejrer Valentins aften:  Glem blomster og chokolade, lav hellere en romantisk middag, vejen til hjertet går gennem maven, siger de kloge hoveder, og vi er rørende enige

Når vejrguderne byder på blæst og kulde kan man få varmen igen med en lækker varm kakao eller en lignende varm drik til en hyggestund foran pejsen. Derfor har vi denne uge samlet et par opskrifter på nogle hurtige, men super lækre drikke som kan give en varmen igen efter en tur i det frosne vintervejr

En af de nemmeste og bedste kommer fra Claus Meyer, som jo altid er garant for en super opskrift!

Varm kaffe med chokolade, muskat og romfløde

Til 4 personer

Det skal du bruge:
100 g flødechokolade 39 %
4 dl sødmælk
1 tsk friskrevet muskat
1/4 l piskefløde
1 spsk mørk rom
1/2 tsk flydende vanilje eller
1 tsk vaniljesukker
56 g god kaffe, f.eks. Laureano Flores, Nicaragua
1 l vand

Sådan gør du:
Smelt den hakkede chokolade i mælken, den må ikke koge, men skal bare være lidt varmere end den ønskede serveringstemperatur. Tilsæt muskat. Pisk fløde, rom og vanilje til en let, cremet flødeskum. Bryg kaffen i en stempelkande, og lad den trække 4 minutter. Server drinken i et glas. Først 1/4 chokolademælk, så 1/2 kaffe og øverst 1/4 flødeskum. Pynt evt. med en lille smule muskat eller chokoladespåner.

Til en aften med gæster har vi hevet en opskrift frem som helt sikkert er en succes. En god Gin Toddy giver varmen, smager ganske fortrinligt, og kan uden dårlig samvittighed også nydes i tilfælde af forkølelse eller ondt i halsen.

Det skal du bruge:

4 cl Tanqueray Gin
(andre kan selvfølgelig sagtens bruges, men Tanqueray har nogle lækre aromaer som frigives i den varme drik)
1 cl citronjuice
6 cl kogende vand
1 tsk sukker
1 kanelstang som pynt (og lidt smag også)
Sådan gør du:

Bland ingredienserne i et glas, sørg endeligt for glasset kan modstå varme, og pynt med kanelstangen. Det kan ikke blive meget nemmere, og varmer en godt op på de kolde aftener.

Sidst men ikke mindst har vi valgt en lækker frugt drik som kræver lidt forberedelse, men som er arbejdet værd og smager som sommer midt om vinteren (den er stadig varm, bare rolig)

Det skal du bruge:

Til 8 personer:
1 l æblejuice (prøv at finde en som ikke er for sød)
1 l ananasjuice ( igen, en som ikke er super sød)
2 spsk citronjuice
2 spsk honning
3 små kanelstænger
1 knivspids revet muskatnød
Sådan gør du:

Bland alle ingredienser i en gryde og bring det hele i kog.  Skru ned for varmen og lad drikken simre uden låg i ca 25-30 minutter. Tag gryden af varmen, smid kanelstængerne ud, og servér drikken evt. med et par ekstra kanelstænger som pynt 

Det var et par af vores ideer til en lækker varm drik på en kold aften, men vi vil som altid meget gerne høre fra jer så del endelig jeres opskrifter med os alle her på bloggen!

Fantastisk nyhed for alle madglade læsere af Skarp På Mad!

Hvis du har gået med en lille drøm om at spise på en af verdens bedste restauranter, hvor maden bliver lavet af verdens bedste kok, har du nu en enestående mulighed for at realisere lige netop den drøm 

Skarp På Mad udlover et gavekort til en heldig vinder på 5.000kr svarende til middag for 2 + vinmenu på Restaurant Geranium i København. Verdens bedste kok, Rasmus Kofoed, står i køkkenet og med en af byens bedste udsigter er der alle muligheder for en suveræn og ganske uforglemmelig aften i gastronmiens tegn. Hvis du kunne tænke dig at være med i lodtrækningen om en middag på Geranium, og smage hvad der får anmelderne til at sige: ”en uomgængelig hyldest til køkkenets suveræne madfortolkning i form af seks huer” og ”mesterlig mad fra en verdensmester”.

Det eneste man skal gøre at:

A) Blive medlem af Skarp På Mad (hvis du ikke allerede er det) Klik her
B) “Syntes godt om” os på facebook

Det er alt der kræves for deltage i lodtrækningen. Vinderen offentliggøres gennem  nyhedsbrevet i marts og konkurrencen løber helt til den 14. februar så der er rig mulighed for at dine venner også kan deltage, og hvem ved, måske invitere de dig ud.

Til dem som ikke allerede er bekendt med Restaurant Geranium kan vi nævne at maden er nordisk, og ganske fortryllende, som om hver gennemtænkt bid er beregnet til at forføre en, og rent visuelt er hver ret som et stykke kunst, man næsten ikke nænner sætte tænderne i af frygt for at spolere det. Ens smagsløg bliver sendt rundt på en mesterlig tur i madens verden, og kareten bliver ført af verdens bedste kok.

Det er ren forkælelse, helt fra introduktionen af retterne fra tjenerne, som bevæger sig som en velsmurt symfoni og ikke mindst er til rådighed med viden om mad og vin. Et besøg på Geranium i Parken er simpelthen med garanti en aften man sent glemmer, så gør jer nu den tjeneste at deltage i lodtrækningen

Godt grej til køkkenet skal altid være af en sådan kvalitet, at det holder i mange, mange år. Det har altid været mantraet for Skarp På Mad Teamet og det holder vi fast ved.

Bamix blenderen opfylder bestemt kriteriet, hvilket er grunden til vi i denne uge vil bruge et par linjer på dette stykke gastronomi must-have fra Schweiziske Bamix. Dette værktøj til køkkenet er længe blevet kaldt ”husmoderens hemmelighed” selvom kvaliteten er højtråbende kendt blandt kokke både i Danmark og udlandet. Kokken fra helvede, gavflaben Gordon Ramsey, har gennem mange år sværget til Bamix, og hævder endda at have en Bamix ved hver tilberednings station i samtlige af hans restauranter. Ikke en ringe ros at få, men prøv hellere selv og se hvad I synes

En Bamix er vanvittig kraftig, men samtidig super lydsvag. Den pisker luft i sovsen, knuser isterninger som var den en isbryder, tryller skummetmælk om til fedtfattig flødeskum og meget, meget mere. Lav supper, saucer og kartoffelmos direkte i gryden uden besvær, og uden mad flyvende i alle retninger

De udskiftelige blade gør at mulighederne nærmest er uendelige, især i samarbejde med tilbehørsdelene!

Bamix startede med at lave deres tryllestav (fra Zauberstab, som den blev kaldt i Tyskland) tilbage i 1954 og har lige siden produceret disse kraftige køkkenredskaber uden at lempe på kravene til funktion eller kvalitet. Selvfølgelig koster kvalitet lidt mere, til gengæld kan du nøjes med at købe én, som vil holde i mange år, kendetegnet ved Swiss Made!

Har I selv erfaringer med en Bamix? Del det med os her på bloggen.