Skarp På Mad Teamet har længe gået og diskuteret hvilken dessert er den bedste. Det er selvfølgeligt umuligt at besvare da alle har deres egen favorit. Dog kan sådan en ophedet debat nemt føre til ny inspiration og med lidt held kan man finde en ny udfordrer til favorit pladsen.

Vi gik så langt som at lave en lille dessert -dyst hvor hver af os medbragte vores egen hjemmelavede favorit. Undertegnede gik desværre ikke derfra med sejren (øv) på trods af ihærdig indsats og en lækker, Kong Hans Kælder inspireret, fennikel is med drys af hvid chokolade og friske bær. Sejren gik i stedet til et teammedlem, som med sin Tiramisu gjorde det simpelt, men til perfektion. De andre lækkerier inkluderede grej-klasikkere som den klassiske Crème Brûlée, en hjemmelavet vanille is (rørt på den her bandit) med en sauce af lakrids og ikke mindst en suveræn chokolade soufflé.

En vittig deltager havde som en lille spøg til anledningen, medbragt en regnbue is fra netto, men den blev skam spist med stor behag da den vækkede minder om de mange fødselsdage hvor man var tvangsindlagt til den klassiske omgang boller med kakao og is til dessert

Selvom vi på ingen måde vil kalde os ekspert dessert-magere, var det en ganske glimrende omgang søde sager vi fik tilberedt og indtaget, i godt selskab endda, og det gav anledning til denne lille artikel vi kunne dele med jer.

Vi har flere gange skrevet om desserter på bloggen, af og til i forbindelse med Mette Blomsterbergs mundvandsfremkaldende kreationer, eller Nikolaos Strangas’ perfekte og himmelske hapsere, og det er fordi desserter er pefekte som afslutning på en super menu eller bare som forkælelsesmiddel på en grå og kedelig mandag.

Vi elsker desserter og vi ved, at I alle deler vores begejstring (er der nogen som, hånden på hjertet, kan sige de ikke kan lide dessert?) derfor håber vi alle jer som følger med på bloggen, også vil følge trop og fortælle os om jeres dessert favoritter, gode opskrifter eller andre dessert- relaterede anekdoter som I kunne have lyst til at dele.

Lad os alle bede… om mere dessert, tak

En tur ned af  Åboulevard i København forleden, satte et væld af tanker i gang så snart nummer 7 var passeret. Til de af jer der endnu ikke har været der, er Åboulevard nummer 7 stedet hvor man kan få nogle af landets bedste kager. Nikolaos Strangas Conditori & Cakeaway er navnet hvor alskens søde sager bliver lavet fra bunden af, i en uovertruffen kvalitet. Nikolaos Strangas er dessert magikeren på Era Ora, og har siden 2010 været sin egen pastry chef på det lille, men hyggelige, konditori på Åboulevarden. Sideløbende bliver det også til foredragsholder, dessertleverandør til events og kagekonsulent.

Han kan præsentere et imponerende CV, men de færreste som står med munden fuld af Strangas signatur kager, macarons, tænker på de eksklusive steder han har slået sine folder, de er bare forbandet glade for han slog sig ned i lille København

Nu er vi danskere jo også svært glade for søde kager og desserter (ligesom de fleste andre folkefærd) men der bliver heldigvis også stillet større og større krav til kvalitet, se bare hvor populær Mette Blomsterberg er er, som jo viser hvordan man laver tingene fra bunden i hendes prgammer om Det Søde Liv.

Kvaliteten er også grunden til en dessert virtous som Nikolaos Strangas kan åbne et konditori på den meget trafikkerede – og generelt halvtriste- Åboulevard, folk strømmer alligevel til hvis tingene er lavet ordentligt.

Priserne er selvfølgeligt ikke lave, men bestemt ikke høje i forhold til hvad man får for sine hård tjente penge, og har man én gang smagt et ”almindeligt” stykke chokoladekage fra Strangas, er man henvist til drømmeland og længes efter kort tid tilbage til verdenen hvor alt så ud som var det lavet med drys af himlen, hvis himlen altså var lavet af valhrona chokolade!

Er man i nærheden, eller langt derfra for den sags skyld, så tag et smut forbi og smag selv på de overdådige kreationer. Billedet her til venstre er bare et lille kunstværk af mange som kan opleves og smages på nærmeste hold.