Månedens kok-Kenneth Hansen
Her på bloggen vælger vi hver måned en kok som vi synes fortjerner lidt ekstra fokus og anerkendelse for sit bidrag til dansk gastronomi. Denne måned er selvfølgelig ingen undtagelse. Hos denne måneds kok ser vi et kæmpe potentiale og han har allerede et internationalt format som gør vi spår ham til at stå øverst på sejrsskamlerne i fremtiden.
Han hedder Kenneth Hansen og har allerede vundet ”Årets Kok 2009” og ”Nordic Chef of the Year 2010” og været nomineret ved ”Årets Gericke” i kategorien for desserter.
Ikke nogen små bedrifter, og også en af grundene til vi synes han fortjener lidt ekstra fokus. Kenneth Hansen er til dagligt køkkenchef (når sæsonen starter) på Svinkløv Badehotel, og har tidligere stået i køkkenet på steder som Munkebo Kro under Thomas Pasfall, Henne Kirkeby Kro, Prins Ferdinand og gourmet restauranten Liga på Lübker Golf Resort.
Hans formåen har allerede gjort at anmelderne klapper i hænderne over maden på Svinkløv Badehotel, og da vi ikke endnu har haft fornøjelsen af gourmet maden på hotellet ved Vesterhavet, står det meget højt på den gastronomiske to-do liste her på bloggen.
Kenneth Hansens eget mål er guld ved Bocuse D’or om et par år, et mål vi på ingen måde ser som urealistisk, såfremt han fortsætter med at udvise den samme disciplin og det samme talent, som han har gjort hidtil, i fremtiden.
Vi venter os meget af Kenneth Hansen og kan ikke vente med at se hvad fremtiden har at byde på for en af landets unge gastronomiske talenter.
Fortsæt det gode arbejde Kenneth Hansen, vi glæder os til at smage på det!


