I denne måned er der flere om at dele Skarp På Mad’s hæder som månedens restaurant. Vi har valgt at bakke op om det super gode initiativ, Taste The World, hvor hele 25 spisesteder lørdag den 28. August  inviterer til mad og gadefest på Nørrebro, mellem Sortedams Dosseringen og Fælledvej,

Restauranterne spænder vidt, og som navnet antyder, er der her mulighed for at smage på de forskkellige verdensdele. Gå endeligt ikke glip af den Michelin belønnede mad fra Kiin Kiin, kvalitets bevidst økologoi hos BioM, lækre argentiske bøffer fra Asador, vietnamesisk fra LêLê og meget, meget mere.

Som inkarnerede madelskere er det en glæde at se top gastronomi blive blandet med gadekøkken når et arrangement som dette løber af stablen og inviterer alle til at spise med og få udvidet deres kulinariske horisont med nye input og smagsoplevelser. Bare skønt!

Naviger mellem de forskellige telte og få aflivet nogle fordomme om bosnisk, skånsk og bornholmsk cuisine, blandet med god stemning og verdensmusik fra den opsatte scene.

Det er gratis at deltage, man skal bare købe maden i de forskellige boder, så der er mangel på undskyldninger for ikke at kigge forbi.

Her på bloggen kan vi kun klappe og glæde os til at prøve de forskellige steder af, da vi ikke har været på besøg hos dem alle sammen, endnu. Dette er derfor en fremragende måde at få en smagsprøve på hvad man kan forvente, og så endda med mangfoldighed i centrum.

Vi skal med, og vi håber selvfølgeligt, at I også vælger at bruge jeres fridag til noget så fornuftigt som at kæle for ganen.

Verdenen skal smages, derfor er Taste The World denne måneds restaurant(er).

Læs mere om restauranterne og arrangementet:

aok.dk pol.dk copenhagencooking.dk restauranterne

Her på bloggen vil vi løbende sætte fokus på udvalgte spisesteder, som kan levere en oplevelse ud over det sædvanlige.

I denne måned er valget faldet på Michelin restauranten Kiin Kiin, som serverer lækker moderne gourmet thai-mad på Guldbergsgade på Nørrebro.

Kiin Kiin ejes af Henrik Yde Andersen og Lertchai Treetawatchaiwong som sammen, udover Kiin Kiin, har åbnet takeaway stedet Aroii, bistroen The Ricemarket, den kinesiske tapas restaurant Dimsum og bistro AroiiDee.

Kiin Kiin har på kort tid fået både Michelin stjerne og stor anmelderros, og gæsterne strømmer ind. Dette på trods af, at Kiin Kiin arbejder med faste menuer, bl.a en teater menu til 450 kr. Henrik Yde Andersen benytter sin fortid som uddannet sommelier til at sammensætte en vinmenu som passer til det moderne thai køkken.

Kiin Kiin har sat asiatisk mad på det eksklusive gourmet marked, og et besøg på stedet er en oplevelse, hvor alle sanser og indtryk bliver tilfredsstillet i en uformel og hyggelig stemning. Køkkenchef Morten Bøjstrup fortæller at gæsterne sammenligner et besøg på restauranten med en 3 timers spa- afslapning.

”Det er som at blive inviteret ind i et thailandsk hjem, hvor stemningen er hyggelig, afslappet og uprætentiøs” fortæller Morten Bøjstrup

Hvis ikke afslappet stemning og eksotisk mad er overtalelse nok, kan vi fortælle at Kiin Kiin ikke bruger smør eller fløde i deres retter så hvis man er bekymret for taljestørrelsen kan man gå fra spisestedet med god samvittighed.

Maden taler for sig selv, og med retter som dampet dim sum med stenbider og vagtel med jordnødder og saltede bønner, kan vi kun anbefale at besøge en lille plet af østen, midt på Nørrebro.

I tirsdags udkom Michelin Guiden med ”Main Cities of Europe” og stjerner til de bedste Europæiske restauranter, og den bød ikke på store overraskelser. En smule skuffende var dog at Noma, med Rene Redzepi bag roret, ”kun” beholdt sine to stjerner og ikke fik anerkendelsen af den første danske restaurant med 3 stjerner. Det var ellers rygtet at de hemmelige anmeldere havde belønnet det københavnske spisested med en tredie.

Som med Noma, beholdt de andre københavnske restauranter deres Michelin-stjerner, og der var ingen Rising Stars i år. Fiskebaren fik dog en plads på Bib Goumand listen, en liste der indikerer rigtig god mad til rimelige priser.

Eneste nye i den kendte guide er AOC med det nordisk-fransk inspirerede køkken. Det var spået at restauranten ville få sin første Michelin stjerne, så der var stort presseopbud på plads da nyheden kom. Det blev selvfølgelig fejret med champagne og kram, men heller ikke meget mere. Der skulle gøres klar til aftenens servering… : )

Vi kan kun anbefale at forkæle sig selv engang i mellem og prøve et besøg på en af de nedenstående top restauranter med en stjerne i den berømte Michelin Guide

Læs mere om Michelin Guiden hos andre medier:

politiken.dk Information.dk epn.dk ibyen.dk eb.dk