Vi har denne fredag den store fornøjelse at fortælle om en knivskarp mulighed til alle medlemer af Skarp På Mad.

Vi er i den heldige situatuion at H.W.Larsen giver 15% i rabat i oktober på Tojiro knive hvis du er medlem af Skarp På Mad. Tojiro knive er som bekendt nogle af de bedste knive man  kan få, og holder ualmindeligt længe hvis de bliver behandlet med lidt kærlighed efter en hård omgang i køkkenet

De japanske knive er blandt favoritterne her på bloggen og er lavet af op til 63 lag stål og smedet efter ældgamle traditioner. Stålet er damasceret, det betyder at knivene får et ualmindeligt smukt mønster som er helt specielt. Det betyder samtidig at stålet er super hårdt men smidigt og kan holde holde skarpheden længe.

De har længe været en af mærkerne brugt af professionelle kokke rundt om i verdenen, og vinder nu indpas i flere og flere private køkkener.  Det gælder selvfølgeligt stadig om at finde en kniv som passer til ens behov, som passer i hånden uden at være så tung man ikke kan bruge den ordentligt. Nu kan vi endda hjælpe med det økonomiske aspekt da du her i oktober sparer 15%  så du til en ordentlig pris får en kniv som kan holde en menneskealder.

Vi har nævnt disse knive flere gange gennem tiden her på bloggen, og dette bliver helt sikkert ikke sidste gang!

Vi kan virkeligt  anbefale denne kniv  som en skarp forbedring til madlavningen. Alle på Skarp På Mad Teamet har en Tojiro i køkkenet så det er personlig erfaring som bunder i denne kæmpe lovprisning af knivene.  Udnyt muligheden og bliv lidt skarpere på mad

Rigtig god weekend fra Skarp På Mad Teamet!

Og er du ikke allerede medlem, så kan du få dit kort og dermed de 15% rabat på Tojiro knivene:

En hyldest til en af dansk gastronomis drivkræfter.

Vi kender alle Claus Meyer, den flittige entreprenør, tv-kok, forfatter, gastronomi-debattør, foredragsholder og hvad man ellers kan kalde ham. Hans iver efter at højne kvaliteten i de danske køkkener kan ikke betvivles, ja, man kan da nærmest ikke nævne dansk madlavning uden i samme åndedræt at nævne Claus Meyer. Han er, og har meget længe været, en af de drivende kræfter i den danske mad-verden. Et kig på hans mange virksomheder viser da også den førnævnte entusiasme (Claus Meyer står som ejer/medejer af bl.a. NOMA, Meyers Deli, Meyers Madhus, Hotel Saxkøbing og Chokolade Compagniet for bare at nævne et par stykker)

Vi mener det er helt på sin plads at bruge et par linier på at hylde en person som i den grad har bidraget ihærdigt til at åbne det danske folks øjne for kvalitet i hverdagen når det gælder madlavning. Han har flere gange tordnet frem på TV med netop dette formål. Et andet eksempel er MAD Foodcamp, som Claus Meyer startede sammen med René Redzepi. Eventen trak internationale kokke, journalister og gæster til Danmark og grundtanken var at udforske maden og madlavningen, samtidig med at sætte fokus på bæredygtighed og bedre råvarer. Som Claus Meyer selv nævner ” Jeg håber MAD Foodcamp en dag bliver for maden hvad Roskilde Festival er for musikken”

Udover at være involveret i events, TV, restauranter og andre spisesteder har Claus Meyer også for nyligt lanceret sin nye kogebog af navnet Almanak. Kogebogen er efter vores vurdering et utroligt godt værktøj til at få inspiration til sin madlavning. Er man bare lidt glad for mad har man sikkert allerede skabet fuld af inspiration, men hvor starter man? Dette har Meyer fundet en god løsning på ved at opdele de over 1000 opskrifter efter uger og dage, på denne måde kan man blot slå op på ugen man er i og så ved man at retterne stemmer over ens med de friske råvare og sæssonens specialiteter. Et rigtig godt værktøj til at inspirere hjemmekokken, dertil skal det også siges at den er utrolig flot sat op og med rigtig mange lækre billeder.

Den gastronomiske iværksætter skal nok komme med mange flere initiativer indenfor madens verden og vi glæder os altid til næste skridt på Claus Meyer ”stigen”.  Hans bidrag bliver i denne omgang belønnet med en, fra vores side, ydmyg hyldest. Tak til Claus Meyer, fortsæt det gode arbejde.

Vi vil denne tirsdag komme med et godt råd til at ”oppe” sin madlavning en smule, og fremvise lidt lir som vil fremprovokere stående applauser, måbende kæber og ikke mindst de klassiske – hvordan i alverden har det kunne lade sig gøre – kommentarer.

Bevares, måske bliver der overdrevet en smule, men man er da nødt til gå forrest med entusiasmen

Produktet i dagens fortælling, som kan være med til at give ens middagsselskab en mere ”gourmet” fornemmelse, er en røgpistol. Det ser man mere og mere (vi tvivler på der er mange toprestauranter uden en form for røg på menuen) og nu er turen selvfølgelig kommet til køkkenet derhjemme. Vi nævner middagsselskab, for man skal dælme have overskud for lige at smide en ret med røg på menuen en almindelig onsdag aften, men hey, det kan da være…

En røgpistol skal ”lades” med en form for røgsmuld, man kan selvfølgelig finde sin helt egen blanding af forskellige typer  eller købe færdigblandede varianter. Efter det, er det bare om at komme i gang, gerne med en røgbowle til at højne effekten og præciserer røgen. Når låget bliver løftet og den blide, men samtidige spidse duft af forskellige aromaer fylder rummet, og den tætte røg stiger, bliver det visuelle forbundet til smagsløgene, og oplevelsen dermed mange gange større. Det kræver sin mand eller kvinde at gå i gang med røg-eksperimenter, men resultatet giver misundelige blik fra ens gæster

Udnyt det særlige lørdagsåbent d. 1/9-2011 hos H.W. Larsen i Kødbyen og muligheden for at få fingrene i et af de nye medlemskort fra Skarp På Mad som giver dig adgang til rabatter og specielle medlemsfordele.

Kortet er selvfølgeligt helt gratis og giver dig 10% rabat når du handler hos H.W. Larsen i september, samt masser af andre tilbud og rabatter på en lang række restauranter og spisesteder.

Vi sørger hele tiden for at udvide fordelene for vores medlemmer, så hold udkig efter nyheder, enten her på bloggen eller på vores Facebook side. Du kan også tilmelde dig nyhedsbrevet og få de vigtigste opdateringer direkte i indbakken, når du tilmelder dig får du også mulighed for at få tilsendt dit helt eget medlemskort.

Nu på Lørdag fra kl. 10-15 er der i forbindelse med Copenhagen Cooking esktraordinært åbent hos H.W. Larsen i Kødbyen, så det er din change for dobbelt op på de gode oplevelser. Der er vanvittige nedslag i priserne på udvalgte varer i butikken OG du kan med det samme tage et af de nye medlemskort med hjem. Det er en fornuftig måde at tilbringe en lørdag på

Derfor, hvis du vil være en del af Skarp På Mad, kan du nyde godt af rabatter når du handler køkkengrej og spiser ude. Samtidig kan du følge med i nyheder om gastronomi, det nyeste grej til køkkenet og relevante artikler om de nyeste restauranter og spisesteder.

Vi glæder os til at se alle de nye medlemmer!

.