Kong Hans Kælder

Thomas Rode Andersen har siden 1996 været køkkenchef og direktør på Kong Hans Kælder, som den tredje i rækken siden restauranten blev åbnet af Lene og Sven Grønlykke samt Inge og Klaus Rifbjerg tilbage i 1976.

Ud over at være en af Danmarks flotteste restauranter, har ambitionen hele tiden været, at være Danmarks bedste og Thomas Rode Andersen har måtte løfte en tung arv fra de tidligere køkkendirigenter, Michel Michaud og Daniel Letz.

Men han har gjort alle tvivl, hvis der var nogle, til skamme. Hans nysgerrighed, sans for detaljer, disciplin og krav om kvalitet har gjort, at Kong Hans Kælder stadig er toneangivende indenfor dansk gastronomi og, at Thomas Rode Andersen er en del af kokke eliten i Danmark.

Stilen i køkkenet er fransk, men med dansk og nordisk islæt også. Restauranten er synonym med top gourmet og har været det i mange år. Det faktum, at restauranten har beholdt sin stjerne i Michelin guiden siden 1983 bevidner om både kvalitets niveauet, og en konstant søgen efter inspiration samt en iver efter at udvikle sig hele tiden. Ikke noget med at hvile på laurbærrene i køkkenet.

Den store menu i Kong Hans Kælder består af 8 retter, der som regel vil bestå af en grøntsagsret, to fisk- og skaldyrsretter, to kødretter, ost og dessert (rækkefølgen kan variere). Menuen kalder vi Innovation.

Ud over den store menu har vi et udvalg af a la carte retter under navnet Signature. Signature retterne kan vælges enkeltvis, og det er således muligt at sammensætte sin egen menu. A la carte portionerne fra Signature er større end portionerne på Innovationsmenuen, så mængdemæssigt vil det være nogen lunde det samme, om man spiser Innovationsmenu eller 3 retter fra Signature.

3 uundværlige til sommerkøkkenet

Når nu sommeren er her (næsten helt) og  alle er klar til lækker madlavning og festivitas bør du også være det. Det kan vi heldigvis hjælpe...

Læs mere

Gavekort til alle medlemmer af Skarp På Mad

Det kan betale sig at være medlem af Skarp På Mad, for nu falder der igen medlemsgoder af til alle. Hvis du er medlem af Skarp På Mad,  får du...

Læs mere